O Ajudante de Limpeza será responsável por apoiar as atividades de limpeza, organização e higienização dos ambientes da cozinha industrial e áreas relacionadas, contribuindo para a segurança alimentar, conservação dos equipamentos e manutenção das condições adequadas de trabalho. Também auxiliará nas atividades de pré-preparo de alimentos, armazenamento de insumos, controle de qualidade, abastecimento de refeições e suporte às demandas operacionais do setor.

Auxílio no Pré-preparo dos Alimentos:Higienizar e cortar legumes, verduras e frutas; separar e organizar ingredientes conforme a necessidade do cozinheiro; Auxiliar no descongelamento e preparação de carnes e outros insumos.Suporte na Produção das Refeições:Apoiar o cozinheiro durante o preparo dos pratos; Auxiliar na montagem e distribuição das refeições; Repor bandejas, utensílios e ingredientes conforme a demanda.Organização e Limpeza da Cozinha:Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado; Higienizar utensílios, equipamentos e bancadas; seguir as normas de higiene e segurança alimentar.Controle e Armazenamento de Insumos:Guardar e identificar corretamente os alimentos após o uso; acompanhar a validade dos produtos e comunicar necessidade de reposição; Auxiliar no controle de desperdícios.Apoio na Distribuição das Refeições:Ajudar na montagem dos pratos e no reabastecimento do buffet/self-service; atender às solicitações do cozinheiro e do chefe de cozinha durante o serviço; manter a área de distribuição organizada.Controle de qualidade:Preenchimento de planilhas para garantir a segurança alimentar. (temperatura, recebimento de mercadorias, intercorrências, planilha de estoque e validade)Atender as demandas da diretoria:Preparar e servir alimentos e bebidas, manter a organização da copa/cozinha e garantir a higiene dos utensílios e do ambiente. Controlar estoque de alimentos e materiais da copa.Realizar atividades no preparo de carne:Responsável pelos cortes de carnes bovinas, suínas, aves e outros tipos. Desossar, limpar e proporcionar carnes conforme padrões da empresa. Moer, temperar e preparar carnes (quando necessário). Verificar a qualidade e validade dos produtos. Controlar estoque e armazenamento adequado (refrigeração e congelamento). Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e higienizados.Executar rotinas de limpeza e higienização(diárias, periódicas e emergenciais) em áreas administrativas, banheiros, vestiários e salas/áreas operacionais, internas e externas vinculados a cozinha; carregar e descarregar mercadorias. Higienizar utensílios, equipamentos do setor; Limpeza e higienização das lixeiras da área.