Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade. - Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração. - Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas. - Proceder controles estabelecidos na área de atuação. - Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto…