elaborar as planilhas de controle, auxiliar com o planejamento de cardápios, realizar a coleta de amostras de alimentos, participar e assessorar em treinamentos e palestras de redução de desperdício de alimentos, controle de sobras e orientações gerais, orientar os colaboradores referente aos procedimentos exigidos pela anvisa, manter o controle da temperatura dos alimentos e equipamentos