Suas principais atividades incluirão: * Gerenciar os serviços da cozinha do restaurante do hotel e dos eventos. Liderar equipe de cozinha e salão, promover treinamentos e garantir a qualidade no atendimento. Administrar fornecedores e planejar o orçamento da área de Alimentos e Bebidas. Elaborar, aprovar e acompanhar a execução dos cardápios, garantindo a padronização por meio de fichas técnicas. Realizar controle de custos e formação de preços dos pratos, buscando sempre otimização e eficiênci…