Coordenar a ajuda dos auxiliares no preparo dos alimentos; Utilizar os EPIs; Pré-preparo de alimentos: descongelar alimentos, higienizar alimentos, marinar carnes, aves e pescados, e elaborar massas e caldos; Preparação de alimentos: temperar de acordo com o método de cocção, controlar tempo de cozimento, aquecer alimentos avaliar sabor, cor e textura dos alimentos, preparar molhos; Finalização da preparação: montar alimentos de acordo com o prato, decorar os pratos, alimentos para a rampa ou m…