Descascar batatas inglesas para a preparação do purê, tais como: cenoura, abobrinha, batata doce, vagem para a cocção e posterior adição aos pratos lights. Picar os tomates, alface, couve e ralar cenoura nos cortes correspondentes às saladas. Montar diariamente as saladas pequenas e acondicionar no conservador de saladas. Receber os alimentos do CEASA, acondicionando para conservação em temperatura ambiente, porém embalados à vácuo: batata doce, abobrinha e vagem. Embalar a vácuo cenoura e bata…