Ø Supervisionar e orientar o preparo das refeições e sua distribuição nos horários pré-estabelecidos. Ø Supervisionar todo o andamento da cozinha, verificando pendências, possíveis devoluções da refeição, material que falta para a próxima refeição, dentre outras. Ø Em caso de unidade hospitalar, responsável por verificar a quantidade de pacientes/clientes com as respectivas dietas, acompanhantes e dietas normais para plantonistas e comparar o número com a previsão providenciando aumento e corre…