Responsabilidades e atribuições Preparar os ingredientes da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente; Limpar e filetar de pescados em geral; Etiquetar os produtos quanto a validade e assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta; Controlar a entrada e saída dos alimentos de forma a evitar eventual desperdício (balanceamento conforme a estimativa de consumo - Orientação do Sushiman Chef / Sushiman Sub Chef); Separar as amostras dos produtos processados no dia…